비타민 A - 어두운 곳에서 시각적응을 위해 필요, 피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요, 상피세포의 성장과 발달에 필요

비타민B1- 탄수화물과 에너지 대사에 필요

비타민B2 - 체내에서 에너지 대사에 필요 

비타민B6 - 단백질 및 아미노산의 이용에 필요, 혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요

비타민C - 결합조직형성 철분의 흡수를 도움, 유해산소로부터 세포를 보호

비타민D - 칼슘과 인이 흡수되고 이용되는데 필요, 뼈의 형성과 유지에 필요

비타민 E - 칼슘과 인이 흡수되고 이용되는데 필요

나이아신 - 체내 에너지 생성에 필요

판토텐산 - 지방, 탄수화물대사와 에너지 생성에 필요

엽산 - 세포와 혈액생성에 필요/ 태아 신경관의 정상 발달에 필요/ 혈액의 호모시스테의 수준을 정상으로 유지하는데 필요

아연 - 정상적인 면역기능에 필요 / 정상적인 세포분열에 필요 

망간 - 뼈의 형성에 필요 / 에너지 이용에 필요 / 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요